Legszélesebb kínálat a még szebb otthonértMelyik a legjobb vákuumfóliázó gép? Az értékelések segítenek a választásban!
Dátum:
A vákuumfóliázó gép egy ügyes és praktikus segédeszköz, amellyel becsomagolható az étel és meghosszabítható a szavatossága.
Cikk olvasása
Hogyan kell megfelelően lefagyasztani a burgonyát, kelkáposztát, húst, sonkát, kolbászt, brokkolit vagy áfonyát?
A cikk tartalma: + A cikk tartalmának megtekintése
- Miért fagyasszuk le az élelmiszert?
- Mit fagyasszunk és mit ne fagyasszunk?
- Hogyan fagyasszuk le megfelelően az ételt?
- Hogyan olvasszuk ki megfelelően az ételt?
- Miben tároljuk az élelmiszereket a fagyasztóban?
- Mennyi ideig hagyjuk az élelmiszereket a fagyasztóban?
- Mit lehet akár kétszer is lefagyasztani?
- Tippek és trükkök az élelmiszerek hatékony lefagyasztására
A gazdaságos főzés időt és pénzt takarít meg. Egyik nap többet főznek, és lefagyasztják az ételt. Aztán amikor nincs kedvük főzni, étvágyuk támad valamire, vagy amikor látogatójuk érkezik, egyszerűen kivehetik az ételt a fagyasztóból.
Hasznos tippeket és trükköket mutatunk, hogyan fagyaszthatja le az ételt úgy, hogy az sokáig elálljon, és olyan íze legyen, mintha frissen főzte volna!
Élelmiszerek fagyasztására alkalmas minőségi fagyasztók
| Megnevezés | Értékelés | Részletek |
|---|---|---|
| Amica FZ 208.3 AA |  | Termék mutatása |
| Bosch GSN58VWEV | | Termék mutatása |
| AEG AGB728E4NX ✔ A MI AJÁNLATUNK | | Termék mutatása |
| Beko RFNE312E33WN | | Termék mutatása |
| Hisense FV206D4AW1 ✔ LEGKEDVELTEBBEK | | Termék mutatása |
Miért fagyasszuk le az élelmiszert?
Az ételek lefagyasztása nagyszerű és praktikus dolog, különösen akkor, ha előre főz ízletes ételeket. Néhány egyszerű lépéssel egészségesen tárolhatja a fagyasztóban, és gyorsan, ugyanolyan ízletesen fogyaszthatja, mintha csak most főzte volna. A fagyasztóban tárolt ételek lényegesen tovább maradnak fogyaszthatóak, mintha a hűtőben tárolná őket. A fagy megakadályozza a mikroorganizmusok növekedését és szaporodását, lelassítja a biológiai folyamatokat, az élelmiszerekben termelődő és azok romlását okozó enzimek aktivitását. Nem árt azonban tudni, hogyan kell helyesen lefagyasztani az élelmiszereket, mit lehet és mit nem, mert a fagyasztás csak lelassítja a mikroorganizmusok tevékenységét, vagyis nem öli meg őket.
Mit fagyasszunk és mit ne fagyasszunk?
Sok élelmiszer lefagyasztható, de egyesek azt is lefagyasztják, ami nem a fagyasztóba való. A leggyakoribb fagyasztásra szánt élelmiszerek a különböző húsok, halak és félkész termékek. Ezeket az ételeket, ha már megfőttek, soha nem a köretekkel egy tárolóedényben, hanem külön kell őket lefagyasztani. Még a köretek (például burgonya, rizs) fagyasztását sem nagyon ajánljuk. A tészta is megkérdőjelezhető, bár az is lisztből készült termék. Mindenképpen ne fagyasszon le olyan élelmiszereket, amelyek tejet tartalmaznak, tehát ne legyen tejszín, joghurt, kefir, sajt, mert ha felolvasztja őket, nagyon könnyen megalvadhatnak, megváltozhat a megjelenésük, ízük és szaguk. A magas víztartalom miatt a túl lédús gyümölcsöket és zöldségeket sem ajánlott lefagyasztani, mivel a víz jéggé alakul, és a jég kitágul. Ez azt eredményezheti, hogy az ízletes paradicsomból jégtök lesz, amely felolvasztáskor összezsugorodik, lehámlik és ízetlenné válik. Tehát jobb, ha inkább ketchupot vagy pürét készít belőle. Ami a kirántott ételeket illeti, bár hajlamosak megfagyni, felolvasztás után puhák, vizesek és nem túl ízletesek. A következő élelmiszereket nem szabad lefagyasztani:
- rizs, burgonya, tésztafélék
- héjas tojás és tojást tartalmazó mártások = majonéz, tartármártás,
tejszínes ételek, tej, joghurt, sajt, kefir, túró, pudingok,
kenhető ételek és túlságosan fűszeres ételek,
Gyümölcsök = dinnye, alma, körte, banán, narancs, mandarin, citrom, mangó, avokádó és egyéb egzotikus, magas víztartalmú gyümölcsök,
zöldségek = uborka, paradicsom,
szeletelt kolbászok, sonkák, felvágottak,
minden szénsavas ital, mivel azok felrobbanhatnak.
A fagyasztható élelmiszerek közé tartozhat:
- húslevesek, gulyás, káposztaleves,
pékáruk, tészta,
sütemények, péksütemények, torták, desszertek, csokoládé,
diófélék, amelyek fagyasztva is felhasználhatók sütéshez,
vaj, margarin,
tojás, de csak felvert tojás
bogyós gyümölcsök = áfonya, ribizli, málna, egres, de cseresznye, sárgabarack, őszibarack is,
zöldségek = sütőtök, brokkoli, sárgarépa, petrezselyem, pasztinák, karfiol, karalábé, karalábé, borsó, csicseriborsó,
gyógynövények, gombák,
különböző húsok, halak, tenger gyümölcsei.
Hogyan fagyasszuk le megfelelően az ételt?
A főzéssel elkészített, azaz főtt ételeket a fagyasztóban való tárolás előtt a lehető leggyorsabban le kell hűteni, például úgy, hogy az edényt hideg vízbe tesszük, majd gyorsan lefagyasztjuk. Ez a legélelmiszerkímélőbb módja annak, hogy az ételnek a felolvasztás után ugyanolyan íze legyen, mintha csak akkor főzte volna, és a lehető legtöbb vitamin és egészséges anyag maradjon benne. Ez minden élelmiszer esetében ajánlott. Ha péksüteményt süt, gyorsan hűtse le, majd fagyassza le. Ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb levegőt szívja ki a csomagolásokból és zacskókból, ami kiszáradást és oxidációt okozhat és fokozott romláshoz vezethet.
Hogyan olvasszuk ki megfelelően az ételt?
Ne olvassza ki az élelmiszereket forró vízbe merítve. A hősokkos felolvasztás, és a vízben történő felolvasztás nem a legideálisabb megoldás. Hasonlóképpen nem helyénvaló az élelmiszereket szobahőmérsékleten kiolvasztani. Az egészségügyi minisztérium szerint a kiolvasztást csak hűtőládában, hűtőszekrényben vagy röviddel a főzés előtt kiolvasztó készülékben (pl. kiolvasztó programmal rendelkező mikrohullámú sütőben) szabad végezni. Ha tehát húst akar főzni, tegye át a fagyasztóból a hűtőbe előző nap, vagy olvassa fel a mikrohullámú sütőben egy órával a főzés előtt.
Miben tároljuk az élelmiszereket a fagyasztóban?
Az élelmiszerek lefagyasztásakor, ismerni kell egy kicsit az alapvető fizikát is. Nem kell aggódni, csak ne feledje, hogy a lefagyasztani kívánt élelmiszereket semmilyen körülmények között nem lehet üvegbe tenni! Az üvegnek semmi keresnivalója a fagyasztóban. A fagyasztott dolgok, például a víz, térfogata fagyasztás közben megnő, így az üvegedények hamar megrepedhetnek, és az üvegdarabok könnyen belekerülhetnek az ételbe. Az ilyen élelmiszereket egyenesen a szemetesbe dobhatja. Ez alól az egyetlen kivétel a jó minőségű alkohol. Azt üvegben is beteheti a fagyasztóba. A minőségi alkohol nem fagy meg a fagyasztóban, továbbra is folyékony állapotú marad. Érdekes? Így tesztelheti a különböző alkoholos italokat, hogy valóban olyan jók-e, mint ahogyan azt a gyártók a címkén feltüntetik.
Az élelmiszereket vagy műanyag tálakban és edényekben (dobozokban), vagy jól záródó zacskókban fagyasztják le. Speciális fagyasztózacskók is kaphatók, amelyek felső sínnel rendelkeznek, hogy a zacskó tartalmát biztonságosan lezárják. Ha húst és nem folyékony ételeket (süteményeket, tortákat, gyümölcsöket...) fagyaszt, használhat élelmiszerfóliát vagy fóliahegesztőt.
Mennyi ideig hagyjuk az élelmiszereket a fagyasztóban?
Valaki csak rövid ideig hagyja az ételt a fagyasztóban, de van, aki egy egész évig. Vigyázzunk tehát, annak ellenére, hogy az étel le van fagyasztva, az nem jelenti azt, hogy néhány hónap múlva is biztosan ehető lesz. Bár a szakértők szerint a fagyasztott élelmiszerek eltarthatósága lényegében korlátlan, ez azért nem teljesen így van. A fagyasztott élelmiszerek eltarthatóságát számos tényező befolyásolja, például az, hogy hogyan fagyasztották le őket, mennyi levegő volt a fagyasztóba helyezett dobozban vagy zacskóban, mennyi időbe telt, amíg az élelmiszer megfagyott, hányszor nyitotta ki a fagyasztó ajtaját, mekkora teljesítményű a fagyasztó, és még sok más tényező. Egyébként sem minden élelmiszer tartható sokáig a fagyasztóban. A főtt ételeket, egyes húsokat, halakat és pékárukat vagy lisztből készült termékeket (süteményeket) nem szabad 3 hónapnál tovább a fagyasztóban tárolni. Egyes termékek egy év után sem romlanak meg, mások viszont egy hónapig sem bírják ki. Például a tojást tartalmazó szószokat egy hónapon belül mindenképpen fel kell használni. A szárított gomba és a sovány húsok viszont egy évig is elállnak a fagyasztóban. Tudja, mennyi ideig lehet tárolni más élelmiszereket?
- kemény sajtok = 3 hónap
tej = 1 hónap
tojás = 1 hónap
kenyér = 1 hónap
tészta = 3 hónap
édességek = 3-4 hónap
gyümölcs és zöldség = 6-10 hónap
gyógynövények = 12 hónap
főtt hús = 2 hónap
nyers hús = 6-10 hónap
darált hús = 3 hónap
hal = 3 hónap
levesek = 3 hónap
Katalógusunkból ajánljuk
- Mentése 21489 Ft.
Klarstein Iceblokk, fehér, fagyasztóláda, fagyasztó, 300 l, 142 kWh/a, A+++
184679 Ft. 163 190,00 Ft.
- Mentése 27518 Ft.
Klarstein Garfield XL Eco+, fagyasztószekrény, 80 l, 3 fiók, fehér
124908 Ft. 97 390,00 Ft.
CANDY CCTUS 544WH
60 790,00 Ft.
Mit lehet akár kétszer is lefagyasztani?
Bár nem ajánlott kiolvasztani és újra lefagyasztani semmilyen élelmiszert, egyes élelmiszereknek nem kimondottan árt. Húst és halat biztosan nem fagyasztunk le 2-szer. Ezzel szemben, ha újra és újra lefagyasztja a süteményeket, zöldségeket és gyümölcsöket, semmi sem fog történni. Többször is lefagyaszthatja, de nem javasoljuk, hogy 2-3 alkalomnál többször tegye, mert az étel elveszti eredeti frissességét, állagát, illatát, sőt ízét is. Újrafagyasztáskor törekedjen arra, hogy a kiolvasztás és az újrafagyasztás közötti idő rövid legyen.
Tippek és trükkök az élelmiszerek hatékony lefagyasztására
- Fagyasztás előtt a lehető leggyorsabban hűtse le és levegőztesse át az ételt. Először hideg vízbe, majd a hűtőbe, végül a fagyasztóba tegye.
Inkább kisebb, mint nagyobb edényekben fagyassza le az élelmiszereket, mert ha egy nagy edényt felolvaszt, és nem fogyasztja el a tartalmát, akkor nem tudja majd újra lefagyasztani az ételt.
Címkézzen fel minden élelmiszert, amelyet a fagyasztóba tesz, a fagyasztás dátumával és az élelmiszer nevével, ez megkönnyíti a fagyasztóban való eligazodást.
Főtt ételt úgy fagyaszthat, hogy a húst a köretétől különválasztja. Hasonlóképpen a levesek esetében is. Fagyassza le külön a levet, pl. a húslevest, fagyassza le külön a tésztát és külön a főtt zöldségeket.
Ne nyissa ki gyakran a fagyasztót, mivel a gyakori nyitogatás az élelmiszerek gyorsabb romlásához és a fagyasztó nagyobb fogyasztásához vezet.
Ha csökkenteni szeretné a fagyasztó fogyasztását, és azt szeretné, hogy teljes sebességgel működjön, nem szabad, hogy sok üres hely legyen benne. Ha nincs mit beletenni, töltse meg az üres helyeket műanyag vizes palackokkal.
A hús fagyasztásakor távolítsa el a zsíros részeket, mivel a zsír nagyban befolyásolja a fagyasztás időtartamát. Minél több a zsír, annál rövidebb az eltarthatósági idő.
Fagyasztás előtt kis mennyiségben, ömlesztve tárolja az élelmiszereket, pl. vágja a húst több darabra, és fagyassza le külön-külön. Nemcsak gyorsabban fagynak meg, de amikor felolvasztja őket, csak akkora csomagot vesz majd ki, amennyit ténylegesen felhasznál.
Ha a zöldségeket a fagyasztóban tárolja, előtte blansírozza őket = gyorsan melegítse fel, főzze meg, majd még gyorsabban hűtse le. Több vitamint, ásványi anyagot és egyéb fontos anyagot tart így magában, és nem veszít színéből vagy ízéből sem!
A gyökérzöldségeket ajánlott megtisztítani és apró darabokra vágni fagyasztás előtt.
Ha gyümölcsöt fagyasztunk, mossuk meg és vágjuk apró darabokra.
- Próbálja meg úgy rakni az egyes élelmiszereket egymás mellé a fagyasztóba, hogy a fagy miatt ne tapadjanak egymáshoz.
A fagyasztásnál még jobb módszer a forralás. Természetesen nem húsoknál, hanem zöldségeknél és gyümölcsöknél, amelyeket lédússáguk miatt nem lehet lefagyasztani. A konzervek tartósabbak, akár 10 évig is elállhatnak károsodás nélkül.
Fagyasztáshoz használjon olyan tárolóedényeket és zacskókat, amelyek fagyasztásra alkalmasak. Ha nem megfelelő csomagolást használ, az megronthatja az ételt. Léteznek speciális zacskók fagyasztási célokra is.
Fagyassza le a levélzöldségeket, például a spenótot, a sóskát, a mángoldot/káposztát vagy a medvehagymát levelenként egy tálcán, majd tegye át egy zacskóba vagy edénybe. Így nem egy nagy fagyott golyót kapnak majd, amikor fel szeretnék használni, és csak annyi levelet használhatnak fel, amennyire valóban szükségük lesz.
Ha bor segítségével főz, fagyassza le azt a bort is, amelyet valószínűleg nem fog újra meginni. Ezt aztán felhasználhatja a következő alkalommal, amikor érdekes ételeket készít.
A kávét is lefagyaszthatja, akár ízletes jégkrémként, akár jeges frappé formájában.
A gyors és egyszerű orientáció érdekében állítson fel egy csomagolási rendszert a fagyasztóban. A húsokat a piros zacskókba, a zöldségeket a kék zacskókba teheti, stb. Ez megkönnyíti az élelmiszerek kiválasztását, és a fagyasztó ajtaját is rövidebb ideig kell majd nyitva hagyni.
Ne tárolja a gyümölcsöt túl sokáig a fagyasztóban, mert elveszíti a benne lévő C-vitamint. A veszteség kisebb lesz, ha minél több levegőt eltávolít a zacskókból.
A magvas gyümölcsöket fagyasztás előtt magozza ki, ez csökkenti a levegőtartalmat, és így megszabadulhat a gyümölcsben lakmározó apró férgektől.
Fagyasztás előtt a gombát sós vízben főzze meg, hagyja megszáradni, majd tegye a fagyasztóba.
Fagyassza le a fűszernövényeket egy jégkocka tartóban. Vágja apróra és adjon hozzá egy kevés vizet. Főzéskor csak annyi jégkockát vegyen ki, amennyire szüksége van. Hasonlóképpen, a vörösbort, a kávét vagy a gyümölcsöket is lefagyaszthatja jégkockákba, hiszen ezek igazán hatásosan mutathatnak a különböző nyári italokban.
Ha hagyományos fagyasztója van, ahol idővel jég és hó rakódik le, rendszeresen mossa le, hogy eltávolítsa a felesleges fagyot. Akkor a fagyasztás gyorsabb lesz, ill. az ételek sokkal tovább eltarthatók és frissek lesznek. Ne féljen kimosni a fagyasztót, ha sok élelmiszer van benne.
Termékek megjelenítése a kategóriában:
Hozzászólás írása
Közzétéve: 19.09.2022
Posledná aktualizácia:
A cikk értékelése: (93.6%)
További cikkek a kategóriában:
Hogyan válasszunk inhalátort gyermekek és felnőttek számára?Az inhalátort használhatja a megfázás vagy köhögés rövid távú megelőzésére és kezelésére, illetve asztma hosszú távú kezelésére. Mai cikkünkben pár tanácsot olvashatnak a választást...
Hogyan rendezzük be a garázst és tároljuk a szerszámokat a műhelyben? Mai cikkünkből megtudhatják!Garázsok - a felesleges és a lényeges eszközök tárolására szolgáló rakodóhelyeket úgy is kialakíthatjuk, hogy könnyen eligazodjunk benne. Csak a megfelelő bútorokat kell használni, ki...
